酢豚
材料（3～4人分）
- 豚ロース肉
- 250g
- 醤油（下味用）
- 大さじ1
- 酒（下味用）
- 少量
- 片栗粉（下味用）
- 大さじ1
- タマネギ
- 中1個
- ニンジン
- 1本
- タケノコ
- 1個
- ピーマン
- 2個
- 揚げ油
- 大さじ1
- ★ 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- ケチャップ
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
作り方
- ［ 準備 ］ タケノコは茹でておく。
- ① 豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒で下味をつけ、30分ほど置く。
- ② タマネギはくし切り、ニンジン、タケノコ、ピーマンを乱切りにする。
- ③ ①に片栗粉をまぶしたら中火に熱したフライパンで揚げ焼きし、一度皿にあげる。
- ④ 同じフライパンに②を入れ、豚ロース肉から出た油で炒める。
- ⑤ ④に火が通ったら、③を入れ★の調味料を絡ませたら出来上がり。
ポイント
矢吹 しげ子さん（玉川村吉）
フライパン一つで手軽に作れます！酸っぱいのが苦手な人は、酢の量を調整してみてください。豚ロース肉がない時は、おすすめの厚揚げやミートボールなどに変えてみるのも良いですよ☆