大そうめんカボチャと中華クラゲの和え物
材料（4人分）
- そうめんカボチャ(糸カボチャ)
- 1/2個(約500ｇ)
- キュウリ
- 1本
- 中華クラゲ(市販)
- 50ｇ
- 中華ドレッシング
- 適宜
作り方
- ① キュウリは千切りにしておく。
- ② そうめんカボチャは適当な厚さに切り、ワタと種を取り除く。
- ③ 鍋に湯を沸かし、②を入れて柔らかくなるまで茹でる。
- ④ 冷水にさらしてほぐす。
- ⑤ ①と水気を切った④と中華クラゲを混ぜ合わせたら出来上がり。
ポイント
2．ぴーなっつみそ
材料
- 皮つきピーナッツ
- 500ｇ
- ★ 味噌
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ9
- サラダ油
- 適量
- 白砂糖
- 大さじ3
作り方
- ① 鍋にサラダ油を引いてピーナッツを加え、中火で焦げないように3～5分ほど揚げる。
- ② カリッと香ばしくなったら火を止めて冷ます。
- ③ フライパンにサラダ油を引き、★を入れて煮詰める。
- ④ ③に冷めた②を加え、よく混ぜ合わせる。
- ⑤ ラップやキッチンペーパーに白砂糖をまぶしたら④を絡めて完成。
ポイント
渡辺 トヨ子さん（鏡石町高久田）
甘めの味噌と香ばしいピーナッツの味わいはお茶請けにぴったりです。ご飯のお供やおつまみにしたりと食べ方は様々♪たくさん作って作り置きもできますよ。
シャキシャキとした食感とほんのり甘みが特徴の夏野菜。茹でるだけのパパッと作れる、おすすめのレシピです☺️味が薄い時はドレッシングを加えて調整しましょう♪