ブロッコリーポタージュ

材料（5人分）

ブロッコリー
1房
ジャガイモ
2個
タマネギ
1個
水
300cc
コンソメ（顆粒）
大さじ2
牛乳
300cc
塩
適量
コショウ
適量

作り方

  • ①ブロッコリーを茹でる。
  • ②ジャガイモ、タマネギをざく切りにする。
  • ③鍋にタマネギを入れ、しんなりするまで炒め、ジャガイモと水、コンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。
  • ④③に①と牛乳を入れ、ブレンダーまたはミキサーにかけてクリーム状にする。
  • ⑤塩、コショウで味を調えたら出来上がり。

ポイント

木野内　和子さん（泉崎村関和久）



ブロッコリーをニンジンに置き換えるとニンジンポタージュに、グリンピースに置き換えるとグリンピースポタージュになります。お好みで濃さを調節してください♪

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