作り方

• ①ジャガイモの皮を剥き、厚さ1.5cmくらいの拍子木切りにする。
• ②深めのフライパンにサラダ油を入れ、中火～強火で①を表面が透明になるくらいまで炒める。
• ③②にカレー粉を入れてさらに炒め、ジャガイモ全体にまぶす。
• ④全体がカレー色になったら水を入れて少し火を弱め、蓋をして煮る。（ジャガイモが柔らかくならない場合は水を足す）
• ⑤ジャガイモが柔らかくなったら強火にして残っている水分を飛ばす。
• ⑤水分が飛んだら醤油を回し入れて全体になじませるように炒め、香ばしい香りが立ってきたら出来上がり。（バターやとろけるチーズを使ったり、ベーコンを入れたり、つぶしてコロッケにするなどアレンジは自由！！お好みで！！）