花シューマイ
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- タマネギ
- 50g
- 片栗粉
- 5g
- ★ 塩
- 少々
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 少々
- シュウマイの皮
- 15枚
- キャベツ
- 150g（1cm幅に切ったもの）
- ブロッコリー
- 3つ（ひと口大の房に分けたもの）
- カニカマ
- 2本（1cm幅に切ったもの）
作り方
- ①タマネギはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
- ②ボウルに①のタマネギ、豚ひき肉、☆を入れて粘り気が出るまでよく練ったら、6等分にして丸める。
- ③シュウマイの皮を5㎜幅に切り、②の肉団子の形を整えながら表面にまんべんなくまぶす。
- ④丸めた肉団子のうち3個にはブロッコリー、残りの3個にはカニカマをトッピングする。
- ⑤蒸し器にキャベツを敷き、④を並べて強火で10分程蒸したら完成。
ポイント
大平 絹代さん
（白河市東釜子）
《吹き出し内》タネを皮に詰めるより簡単です。下に敷くキャベツをハクサイに代えても、シュウマイのうまみがしみ込んでおいしいですよ♪