ヘルシーブルーベリーレアチーズ

材料(12人分)

絹ごし豆腐
1丁(300g)
ヨーグルト
1パック(400g程度)
ブルーベリージャム
250g+飾り用適量
牛乳
400cc
マシュマロ
180g
ゼラチン
5~10g(目安)

作り方

  • 1.絹ごし豆腐、ヨーグルト、ブルーベリージャムをミキサーに入れ混ぜる。
  • 2.牛乳、マシュマロ、ゼラチンを鍋に入れ弱火にかける。マシュマロがとけるまで混ぜながら温める。
  • 3.①、②をボウルに入れ良く混ぜる。
  • 4.カップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 5.固まったら、飾り用のジャムを乗せてできあがり。

菊池 信子さん
(西郷村・鶴生)

わが家で栽培したブルーベリーを冷凍保存し、時々作っています。混ぜるだけなので簡単!

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