さつまいものモンブラン
材料（8個分）
＜さつまいもとリンゴのマフィン（土台）＞
- さつまいも
- 100g
- リンゴ
- １/２個（お好みで）
Aの材料
- ホットケーキミックス
- 150g
- 卵
- １個
- 牛乳
- 110cc
- 砂糖
- 50g
- バター
- 50g
＜さつまいものクリーム＞
- さつまいも
- 500g
- 生クリーム
- 200cc
- 砂糖
- 30くらいg
作り方
＜さつまいもとリンゴのマフィン＞
- １．リンゴ、さつまいもを１ｃｍ位のサイコロ状に切り、レンジで５分位あたためてやわらかくしておく。
- ２．バターを溶かしておく。
- ３．オーブンを180度に予熱しておく。
- ４．Ａの材料を混ぜ、リンゴ、さつまいもを加える。
- ５．型に生地を入れ、180度のオーブンで20～25分焼く。
＜さつまいものクリーム＞
- １．さつまいもを茹で、裏ごしする。
- ２．砂糖・生クリームを入れ混ぜる。
- ３．絞り袋に入れる。
＜仕上げ＞
- 土台のマフィンにさつまいものクリームを飾る。（生クリームで高さを出すと◎）
木野内 和子さん
（泉崎村・関和久）
簡単です！土台は何でも良いと思います。