かぼちゃのごま風味ミートグラタン
材料（2人分）
- 合挽き肉
- 150g
- かぼちゃ
- 1/8個
（約150g）
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分
- マカロニ
（ゆで時間8～9分のもの）
- 120g～150g
- 小麦粉
- 大さじ4
- バター
- 20g
- ピザ用チーズ
- 70g
- 【Ａ】
- 牛乳
- 1と1/2カップ
- 白すりごま
- 大さじ2～3
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 1カップ
作り方
- １．かぼちゃを皮付きのまま１．５ｃｍ角に切る。【Ａ】をボウルに入れ、混ぜる。
- ２．フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、中火で熱したら挽き肉、玉ねぎの順に入れ広げる。この時、２分ほど混ぜずにそのまま焼く。
- ３．かぼちゃを加え、挽き肉をほぐしながら炒め合わせたら、小麦粉を大さじ４加え、全体に馴染むまで炒める。
- ４．フライパンを火から下し【Ａ】を一杯ずつ加え、その都度粉っぽさがなくなるまで木べらでよく混ぜる。そして、バターを２０ｇ加えたら中火で絶えず混ぜながら煮立てる。
- ５．マカロニを加えてよく混ぜ、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら７分ほど煮る。
- ６．⑤を耐熱の器に盛ってピザ用チーズを全体に散らしたら、オーブントースターで８～１０分ほどチーズがこんがりとするまで焼く。
八木沼 友子さん
（浅川町・小貫）