作り方

• ①　しょうがを千切りにする。
• ②　沸騰したお湯にしょうがを入れて２～３分茹で、ざるにあげる。（しょうがのアクを取るため）
• ③　鍋にＡを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら②のしょうがを加え混ぜながら煮詰める。最初は中火で、煮詰まる直前に弱火にする。
• ④　③で煮ている間に、フライパンでかつお節を空煎りする。
• ⑤　③に④をからめれば出来上がり。