かぼちゃケーキ
材料（6個分(M)）
- 【☆】 砂糖
- 80g～100g
- サラダ油
- 60㏄
- 卵
- 2個
- カボチャ
- 150g～200g
- Aコープむしぱんミックス
- 200g
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- レーズン（ケーキの上にのせる）
- シナモン（あればでよい）
作り方
- ① カボチャを煮てつぶしておく（赤かぼちゃなら皮ごとレンジで約8分）。
- ② ボールに【☆】の材料を入れてかき混ぜる。
- ③ ②にむしぱんミックスとベーキングパウダーを加える。
- ④ ①と③を混ぜ合わせ、マフィンカップの8分目まで入れる。
- ⑤ 170℃のオーブンで30分焼く。竹串をさして、生地が付かなければ出来上がり。
深谷 元子さん（鏡石町南町）
・カボチャをサツマイモに変えてもOK！
・サラダ油の代わりに牛乳を使って蒸すと蒸しパンが出来ます