トマトと夏野菜スープ

材料（２人分）

完熟トマト
2個
キャベツ
1/4個
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1玉
ベーコン
2枚
固形コンソメ
2個
塩コショウ
少々

作り方

  • ①　完熟トマトを４等分、玉ねぎを８等分、キャベツをひと口大、
    ズッキーニは３ｃｍ幅くらいの半月切りにして、ベーコンを４等分に切る。
  • ②　①の材料を鍋に入れ、材料が浸るまで水を入れる。
  • ③　中火で煮込む。
  • ④　柔らかくなってきたらコンソメを入れて、２～３分煮込む。
    最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり。

大串幸子さん（石川町上村松）

　

好みの野菜を入れて作ってもＯＫ！美味しくできます♪

Page Top