ゴーヤの佃煮

材料

ゴーヤ
1kg
塩昆布
30g
かつお節
30g（お好みで）
白ごま
適量
Ａ　砂糖
300g
　　しょう油
150ml
　　酢
100ml

作り方

  • ①　ゴーヤを2～3㎜の厚さにスライスする。
  • ②　①に熱湯をかけ、お湯をきる。
  • ③　調味料【★】を沸騰させたらゴーヤを入れ、30分間強火で煮詰める。
  • ④　残り10分位のところで塩昆布とかつお節を混ぜる。
  • ⑤ 煮汁がなくなったら火を止め、白ごまを混ぜれば出来上がり。

余西　節子さん（白河市大信町屋）

　

・30分で煮汁がなくなるよう、火加減を調整しながら作ってみてください。
・ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめのレシピ。熱々ごはんのお供にどうぞ♪

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