作り方

• ① 　パイシートは常温に戻しておく。
• ② 　リンゴは皮をむき、４等分に切り分け３～４㎜程度のいちょう切りにする。
• ③ 　鍋に②を入れ、中火で時々かき混ぜながら柔らかくなるまで煮て、レモン汁をかけ冷ましておく。煮た時に出た余分な水分は捨てる。
• ④ 　クッキングシートにパイシートを１枚敷き、③を乗せたら刷毛を使って縁に卵白を塗る。
• ⑤ 　もう１枚のパイシートには表面に切り込みを入れ、④に被せる。
• ⑥ 　周りをフォークで押さえくっつけたら、表面に卵黄を塗る。焼き上がりを綺麗に仕上げるため、重ね塗りをする。
• ⑦　　２００℃のオーブンで焼き色を確認しながら、１５～２０分程度焼いたら出来上がり。